اكلات كندية مشهورة بالصور

اكلات كندية

اكلات كندية يعبق بها المطبخ الكندي الذي يختلف بشكل كبير حسب المناطق وشعوبها، فقد ضم هذا المطبخ، عادات وتقاليد مطابخ الشعوب الثلاثة الأولى لكندا التي تعود جذورها للانكليز، الاسكوتلنديين، والفرنسيين، كما اتسعت مطابخ الأقاليم هذه بعد الموجات اللاحقة من المهاجرين في القرن 19 و20 م من أنحاء أوروبا الوسطى، الشرقية، والجنوبية، جنوب آسيا، شرق آسيا، ودول الكاريبي.وبرغم القدرة على تحديد بعض الأطباق على أنها كندية تبعاً للمكونات المستخدمة فيها، أو المنطقة، إلا أن هناك صعوبة في تحديد نمط كامل من المطبخ الكندي، وقد تحدث أحد المسؤولين الكنديين مرّة أن المطبخ الكندي عبارة عن مطبخ المطابخ، وأنه جامعة أطباق من مطابخ الثقافات الأخرىݐ.

ــ البوتين Poutine

عبارة عن طبق شعبي ومشهور جدا، ظهر اول مرة في الكيبيك عام 1950م، يتكون من أصابع البطاطا المقلية، جبنة الشيدر، الصلصة ومرقة الدجاج أو لحم البقر، وتعتبر البيوتين أكلة منخفضة التكلفة عالية السعرات الحرارية.

ــ Tourtière

فطيرة تقليدية مميزة من اللحم، أيضا من اقليم الكيبيك الفرنسي، تصنع من اللحم المفروم ناعم، عجل او بقر أو غيرها مع البصل والتوابل كالقرفة والقرنفل ويمكن اضافة الخضار أو البطاطا، وغالبا ما تحضر خلال احتفالات الكريسماس، ويمكن التمتع بها طوال فترة العام أيضاً.

ــ Pâté Chinois

فطيرة لذيذة تتكون من طبقات من لحم البقر، الذرة بالكريمة، والبطاطا المهروسة.

ــ Nova Scotia Donair

تسمى أحيانا Maritime donair أو Halifax donair وهو سناك او وجبة سريعة لذيذة ومشهورة تتضمن لحم البقر الحار داخل الخبز الفرنسي الرطب، فوقها البندورة، البصل، وصوص حلو من الحليب، بودرة الثوم، السكر والخل.

ــ Pemmican

لحم ناعم مجفف، مع الدهن والتوت

ــ Garlic Fingersاصابع الثوم

معجنات شبيهة بالبيتزا، تأتي مع الجبنة، الثوم واحيانا اللحم على الوجه

ــ Lobster Roll

لحم ممزوج مع المايونيز، يقدم في شطيرة هوت دوغ محمصة

ــ Cipaille/Sea

فطيرة تضم طبقات من السمك واللحم

حلويات كندية

ــ حلوى Nanaimo

جاء اسم هذه الحلوى من مدينة في كولومبيا البريطانية، حلوى دون فرن، تتكون من 3 طبقات، الطبقة الأساسية المفتتة والمكسرات المطحونة، الطبقة الوسطى من الكاستارد، والشوكولاتة من الأعلى، والبعض يضيف النعناع، الموكا، أونكهات بزبدة الفستق وموس القيقب.

ــ تارت الزبدة

حلويات كندية تقليدية مصنوعة من الزبدة، السكر، القيقب والبيض محشوة في قوقعة من الزبدة أيضا والزبيب أو المكسرات، ويمكن أن تكون جامدة أو متأرجحة.

ــ Beaver Tails

حلوى لذيذة، معجنات مقلية يتم تمديدها لتبدو متعرجة مثل ذيل القوارض ثم يوضع على وجهها النوتيلا، الكراميل، الموز، الحبوب الملونة M&M’s، الاوريو المكسر وغيرها.